Le paste speciali negli scaffali dei supermercati
I supermercati abbondano ormai di paste speciali Barilla, Rummo, Delverde, fatte con farro, segale, mais e 5 cereali. Sono tipologie di pasta che fann...
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Il latte A2 è davvero più digeribile o fa bene solo al marketing ?
Viste i molteplici slogan salutisti sulla qualità degli alimenti, è lecito porsi delle domande. Ad esempio il tanto sbandierato latte A2 è davvero ...
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Approfondimenti alimentari: 75 mila varietà di pomodori
Quali e quante sono le differenti varietà di pomodori ed in cosa si differenziano oltre al gusto. I racconti di Coltura & Cultura e Patti Chiari elen...
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Condimenti alternativi: ragu' di soia vegano Like Meat
Il Like Meat è un ragù di soia, un condimento vegano usato come alternativa al tradizionale ragù di carne. Viene prodotto in Germania e distribuito...
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Dosi eccessive di grassi saturi fanno male
Da uno studio durato 30 anni è arrivata la conferma che l'abuso di grassi saturi è un fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cronico-degener...
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Gli esperti esperti sfatano miti e false credenze su olive e fritture
Gli esperti dell'Organizzazione nazionale degli assaggiatori di olio di oliva (Onaoo) hanno sfatato miti e credenze che circolano in rete sull'olio d'...
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Controlli Nas, il report del 2016
E' stato pubblicato dal Ministero della Salute il rapporto 2016 sugli interventi dei Nas in ambito alimentare. Ebbene nel 2016 sono state riscontrate ...
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Etichette alimenti: dichiarazione nutrizionale obbligatoria
Il 13 dicembre 2016 è entrata in vigore la dichiarazione nutrizionale obbligatoria per le etichette degli alimenti. Approfittando di questo, La Commi...
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