OGM nessun rischio per la salute, ma per molti si tratta di una bufala
In base ad una ricerca condotta da quattro ricercatori italiani della Scuola Superiore Sant’Anna e dell’Università di Pisa, gli OGM non rappresen...
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Cosa ha generato l’epidemia di Salmonella nel latte in polvere Lactalis
Alla base della diffusione dell'epidemia di Salmonella nel latte in polvere Lactalis ci sarebbe la superficialitĂ e uno stabilimento alquanto datato....
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I falsi miti su intolleranze ed allergie alimentari
Falsi test alimentari su intolleranze ed allergie e decalogo degli esperti sulle fake news del settore. Si parte dallo sfatare il fatto che le intolle...
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Occorre indicare lo stabilimento di produzione per i burger vegetali?
Da una domanda fatta da un attento consumatore è scaturito un interessante chiarimento sull'indicazione dello stabilimento di produzione per i burger...
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ABC della merenda: analisi del prodotto e possibili alternative
Da un dubbio di una lettrice sull'apporto calorico di una merenda per bambini, l'ABC della merenda di Valfrutta e Parmareggio Reggiano, è scaturita u...
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Quali sono i migliori sostituti dell'olio di palma?
Da una ricerca dell’Università di Udine sono emerse differenti alternative per sostituire l'olio di palme negli alimenti senza alterarne il gusto. ...
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Chiacchiere di carnevale fritte o al forno?
Le chiacchiere di carnevale sono meglio fritte o al forno? Cosa cambia in termini di calorie e quali ingredienti è bene controllare sulle confezioni ...
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Infezioni da listeria maggiormente diffuse tra le donne in gravidanza e gli anziani
Aumentano i casi di infezione da listeria tra donne incinta e anziani. Le cause principali sono identificate nei cibi pronti e nella cattiva conservaz...
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