Prezzi e produzione dei panettoni di Natale
Quali sono i prezzi medi dei panettoni e cosa giustifica le differenze di prezzo tra le vaie marche: Balocco, Vergani, Maina, Coop, Esselunga ecc.. Il...
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Ritiro di 82 prodotti dal mercato UE per presenza di salmonella e sostanze non autorizzate
Sono stati ritirati dal mercato europeo 82 prodotti grazie al Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff). In questo caso sono st...
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Consigli per ridurre la presenza di acrilammide negli alimenti
Il composto organico denominato acrilammide, che si forma in alimenti cotti ad alte temperature è nocivo! Ecco alcuni consigli utili per ridurre al m...
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Ritiro di prodotti per presenza di ocratossina e salmonella
Sono stati ritirati dal mercato europeo 91 prodotti grazie al Sistema rapido di allerta per alimenti e mangimi (Rasff). L'allerta in Italia ha riguard...
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Il latte è stato assolto dall'accusa di essere nocivo per la salute dei consumatori
Interessante il "processo simulato" che ha avuto luogo nell'Abbazia di Mirasole alle porte di Milano ed organizzato dall'Ordine dei medici chirurghi e...
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Abbassati i valori di riferimento per l'acrilammide
E' stato pubblicato il regolamento (UE) 20 novembre 2017, n. 2158 sulla attenuazione dei livelli di riferimento della acrilammide negli alimenti. Tale...
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Quali castagne sono presenti sul mercato?
E' il periodo delle castagne, in commercio se ne trovano di tutti i tipi, a partire dalle IGP fino ad arrivare ai prodotti portoghesi e spagnoli senz
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Calo del consumo delle uova da galline a batteria
Secondo una ricerca Ismea crescono i consumi di uova allevate a terra e diminuiscono i consumi di carne di coniglio. Si registra quindi una maggiore a...
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