Ocratossina A in caffè macinato arabico di origine bio
I supermercati MD Market richiamano un lotto di caffè a marchio "Il Caffè Bio" per la possibile presenza di una micotossina funginea, ocratossina A....
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Agricoltura bio: crescono consumi e i terreni dedicati
Si è appena concluso il salone internazionale del biologico e del naturale a Bologna (Sana). In base ai dati raccolti a fine 2017, i terreni destinat...
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Presenza di salmonella in uova a marchio Ovo Fucens
Sono stati richiamati alcuni lotti di uova a marchio Ovo Fucens per la presenza di Salmonella enteritidis. Le uova interessate hanno scadenza dall'11/...
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Listeria, ancora troppi casi in Europa
Il sistema di monitoraggio sulle infezioni alimentari, in particolari riguardanti il temibile batterio Listeria, va migliorato in quanto le segnalazio...
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Sottilette: classificazione e valori nutrizionali
Le sottilette sono formaggio di fette fuso elaborate con ricette in cui le quote di proteine (caseine e sieroproteine) vengono mescolate in modo bilan...
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Un po' di chiarezza sui falsi allarmismi delle cozze tarantine
E' doveroso fare chiarezza sui falsi allarmismi derivanti dall'elevato livello di diossine e policlorobifenili (pcb) nelle cozze tarantine. In realtĂ ...
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Istamina nei tonni, crescono i casi dovuti alla cattiva conservazione
Estate vuol dire anche maggiore attenzione per la sicurezza alimentare visto che i cibi vengono spesso conservati male. Si è infatti registrato un ma...
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