Ricetta tarallini
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Versate la farina sulla spianatoia formando la fontana, al centro ponetevi lo strutto a dadini, il lievito di birra, una presa di sale e una quantità
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Puccia alle olive e pomodori secchi
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Setacciate la farina sulla spianatoia, fate la fontana e al centro mettete il lievito sbriciolato, una presa di sale e 1 dl di acqua tiepida.
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Cozze gratinate
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Pulite bene le cozze spazzolandole con cura sotto l'acqua corrente, poi apritele infilando la punta di un coltello nella parte più sottile del guscio
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Orecchiette al pomodoro e olive
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Le migliori ricette della valle d'itria e dell'alto Salento...
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