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Lo sciroppo di datteri può essere un valido sostituto dello zucchero?

Dello sciroppo di datteri se ne parla su un interessante articolo pubblicato su Papille Vagabonde, un blog di Günther Karl Fuchs. In realtà si tratta di un prodotto molto noto in Siria, Libano e Israele e si è diffuso sempre di più tra quelle persone che preferiscono un'alimentazione sana utilizzando al posto dello zucchero buoni surrogati come: miele, succo di agave, sciroppo di acero, sciroppo di datteri e melassa di melograno.
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