Boom delle catene di gelateria, ma è davvero gelato artigianale?
- Alexander |
- alimenti |
- 2845 giorni | (http://www.ilfattoalimentare.it)
In Italia sono sempre più numerose le catene di gelateria, ad esempio Grom, Venchi e RivaReno. In questi casi si tratta davvero di gelato artigianale? Come riconoscere un buon gelato artigianale, quali sono gli ingredienti presenti e che colore devono avere i gusti. Approfondimenti e tabelle sulle miscele utilizzate, sugli ingredienti e sulle caratteristiche dei punti vendita.
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