UMBRIA- Pane prosciutto e fantasia, la notte del gusto, 17 e il 18 luglio 2010 a Preci
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Il 17 e il 18 luglio 2010 a Preci (Perugia)
Per gli appassionati del gusto, in particolare quello del prosciutto Igp di Preci,questo è un appuntamento da non perdere.Arrivata alla sua decima edizione, la manifestazione ha la finalità di valorizzare il prosciutto I.G.P. di Norcia che in questo territorio, grazie a un clima ottimale e tecniche di lavorazione tramandate da generazioni, diviene un prodotto di qualità tanto da maritarsi l’Identificazione Geografica Protetta che tutela le caratteristiche qualitative e l'antica tradizione gastronomica della norcineria. L’accoppiata con formaggio Asiago Dop, danno vita alla notte del gusto. Interessante la proposta degli antichi mestieri, quali il fabbro, il canestraio e il sellaio e all’interno delle cantine si assisterà alla lavorazione del pane, del maiale, del formaggio, e all’antichissima macinatura dal grano alla farina.
Per gli appassionati del gusto, in particolare quello del prosciutto Igp di Preci,questo è un appuntamento da non perdere.Arrivata alla sua decima edizione, la manifestazione ha la finalità di valorizzare il prosciutto I.G.P. di Norcia che in questo territorio, grazie a un clima ottimale e tecniche di lavorazione tramandate da generazioni, diviene un prodotto di qualità tanto da maritarsi l’Identificazione Geografica Protetta che tutela le caratteristiche qualitative e l'antica tradizione gastronomica della norcineria. L’accoppiata con formaggio Asiago Dop, danno vita alla notte del gusto. Interessante la proposta degli antichi mestieri, quali il fabbro, il canestraio e il sellaio e all’interno delle cantine si assisterà alla lavorazione del pane, del maiale, del formaggio, e all’antichissima macinatura dal grano alla farina.
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