Un po' di chiarezza sui falsi allarmismi delle cozze tarantine
- Alexander |
- alimenti |
- 2382 giorni | (https://ilfattoalimentare.it)
E' doveroso fare chiarezza sui falsi allarmismi derivanti dall'elevato livello di diossine e policlorobifenili (pcb) nelle cozze tarantine. In realtà i dati sono estrapolati da un'analisi del Dipartimento di Prevenzione dell’Asl e non si riferiscono a cozze destinate al commercio. Le cozze prodotte a Taranto, ed in vendita nei mercati autorizzati, registrano in realtà valori al di sotto dei limiti consentiti dalla legge e presentano buone proprietà organolettiche.
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